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【林とうふ店】大峰山系の名水で作ったこだわりのとうふセット
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厳選されたこだわり大豆と、吉野大峰山系から流れる名水を使用した、濃厚で風味豊かなおとうふをお楽しみいただけます。
厳選された国産大豆と吉野の名水が生み出す濃厚なおとうふ
奈良吉野山の人気店「林とうふ店」のおとうふは、その濃厚な味と深いコクが特徴。
「おとうふ」は素朴な食べ物ではありますが、深い味を出すことにこだわり、手造りだからこそ生み出せる唯一の味を追求しています。
使用する主な材料は、厳選された国産大豆の大粒「フクユタカ」と、吉野山の名水。吉野では山から新鮮な軟水が流れ、その滑らかな水質が大豆とうまく絡み、大豆本来のうまみを引き出しながらも、まろやかな口当たりの豆腐ができます。
その他にも、赤穂の塩田にがり、伊豆大島の海精にがり等を使用。
厳選された希少な大豆・吉野の名水・にがり。シンプルだからこそできる「ほんまもの」のおとうふを、丹精込めて作っています。
自宅で味わう林とうふ店の贅沢おとうふセット
「ならわし narawashi」限定の当セットは、まさに林とうふ店の「おとうふ」作りの真骨頂を味わう贅沢なこだわりセット。
吉野でしか味わえなかった林とうふ店の濃厚なおとうふを、ぜひご自宅で味わってみてください。
【吉野ざるとうふ】
昔ながらの製法で大豆本来の甘み・うまみが醸される風味豊かなおとうふ。
冷奴、サラダなど多様なお料理と相性抜群です。
お箸で持っても崩れない、どっしりとした食べ応え抜群のおとうふです。
【とろゆば】
汲み上げゆばに豆乳を掛けたとろゆば。お刺身としてはもちろん、豆乳ごとご飯にかけて「ゆば丼」にしたりお鍋に入れるのがおすすめ。ちゅるちゅるの食感をお楽しみください。
【吉野田舎あげ】
林とうふ店人気No.1の商品。「外はカリッと中はふわっと」な肉厚お揚げ。1枚1枚丁寧に手揚げにて作っています。
【豆乳】
「まるで豆腐を飲んでいるかのよう」と、豆乳ファンから圧倒的な支持を得ている林とうふ店の豆乳。果物やはちみつ、抹茶と合わせたアレンジレシピもお楽しみいただけます。
【だし醤油】
梅谷醸造元の「宮滝しょうゆ」をベースにしています。「宮滝しょうゆ」は、百年も使いつづけている吉野杉の大樽にてじっくり熟成させた風味豊かなお醤油です。
