マルト醤油のこだわりが詰まった「火入れ醤油」「もろみ塩」「もろみパウダー」のセットを箱つきでご用意しております。

【火入れ】
火入れによる深いコクのある無濾過醤油。
発酵を止める目的と醤油の香ばしさをさらに深みある風味にするために火入れ作業を行っています。
添加物を一切使用しない天然醸造醤油は、身体に優しく食材の味わいを引き立てます。

【もろみパウダー】
醤油の香り立つもろみパウダーは醤油のしぼり粕を乾燥させたものです。無添加である醤油しぼり粕は天然醸造醤油と並び貴重な副産物です。
粉末状ですので色々なお料理の風味付けにご利用いただけます。醤油の凝縮された旨味をご堪能ください。

【もろみ塩】
天然醸造醤油のしぼり粕と塩を合わせた醤油風味の塩です。
醤油蔵元ならではの豊かな香り漂うお塩は、幅広いお料理にご利用いただける万能調味料です。絶妙なバランスの醤油風味塩をお楽しみください。

大和の地から穣る原材料、じっくり2年間丁寧に仕込む天然醸造、添加物を一切使用しない製法によって生み出されるマルト醤油の三つ揃えを大切な方への贈答にいかがでしょうか。

奈良県田原本町にある「NIPPONIA田原本マルト醤油」は、泊まれる奈良最古の醤油蔵。

⾵味豊かなお醤油は皇室御⽤達でもありましたが、⼤戦後、⾷糧難により閉業。それから70年の時を経て、眠っていた蔵元の再興をかけて、宿として新たに開業しました。

このお醤油を使用したお食事は、“泊まれる醤油蔵”である「NIPPONIA 田原本 マルト醤油」及び「蔵元料理 マルト醤油」にてご堪能いただけます。NIPPONIA 田原本 マルト醤油で、本物の絞りたてのマルト醤油を、五感でご堪能ください。