お中元 お歳暮 日本酒 純米 香芝市 ～3000円
【澤田酒造】純米酒 悠久の光
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
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香芝市内の耕作放棄地（遊休農地）を活用し栽培された米・ヒノヒカリと、地元を愛するたくさんの人々の想いで醸された純米酒です。
商品詳細
お支払い方法
香芝にこだわった原料を使用
純米酒『悠久の光』は、地元地域の農業振興と特産品創出をめざし、
地元香芝市と農業者、酒蔵の共同プロジェクトにより生まれた銘柄です。
原料米は地元遊休農地を活用し栽培されたヒノヒカリのみ使用し、粒の小さい飯米を限界まで磨き低温でじっくり醸すことで、飯米酒でありながら芳醇な香りと味わいに仕上げました。
オススメの飲用温度帯は、10～15℃前後（冷蔵庫から出してしばらく経った温度）ですが、燗でもおいしくお飲みいただけます。
老舗ベンチャー企業
「澤田酒造」
澤田酒造は創業天保元年（1830年）の酒蔵ですが、製造従事者の高齢化などの諸事情により、30年ほど前から主要工程を外部に委託する製造体制となっていました。
2019年、製造設備を一新し、社員の中から製造責任者を育成。先人の残した資料と向き合い、同業他社の支援もあり、念願の自社醸造再開。
かつての酒造りを知る者はなく、30代の若者中心の蔵人による酒造りは、日々試行錯誤の連続ですが、初心”であることが澤田酒造の大きな強みです。
“初心”ならではの高揚感、情熱、丁寧さ、発想力を武器に、基本に忠実でありながらも既成概念にとらわれないものづくりへの姿勢は、これから澤田酒造において絶対に欠かせないものです。
日本酒を初めて口にする方にも親しみやすい酒質をめざすことで新たな需要を掘り起こし、日本の食文化の象徴とも言える日本酒が多くの人に愛され、地元地域から日本全国、そして世界に広まることを願っております。
