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【本家菊屋】鹿もなか
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最中の生地はこし餡との味や食感のバランスを考え、厚みや焼締めの時間を試行錯誤し作り上げました。 パリパリとした最中の食感と、上品な甘さのこし餡が絶妙なバランスの逸品です。
鹿のマークの焼印をひとつひとつ丁寧に押していますので、奈良のお土産にもおすすめです。
12月初旬〜1月10日頃まで、干支の焼印を押した干支最中に変わります。
商品詳細
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老舗「本家菊屋」の鹿もなか
小豆は国産のものだけを厳選し、北海道十勝産や丹波産を使用しています。
餡を炊く釜は、今ではほとんど見かけない蒸気で一気に炊き上げられる、 大砲に使われる丈夫な砲金の大釜を使用しています。
砲金の大釜は火力があるので炊き上げる時間が短く、餡の仕上がりが良いのです。他店には真似できない深い味わいです。
奈良らしい正倉院紋様のパッケージに詰めました。
1つ1つ個包装になっているので、お土産やギフトにも喜んでいただけます。お好みのお茶に合わせてのおもてなしにも選ばれる逸品です。
創業天正13年、奈良で最古の老舗菓子店
本家菊屋は天正13年（1585年）創業、その歴史は400年以上に渡ります。
明治維新まで郡山藩のお城の御用を務める菓子司として歴代藩主様とのお付き合いが続き、お殿様の柳沢堯山（ぎょうざん）公の御染筆「一口残（美味しかったので後で食べるのに一口残しておこう）」も伝わっているほど。
郡山藩御用達のご進物中心の菓子屋として代々美味しい菓子を創ってきました。
菓子を通じて社会の役に立つことが本家菊屋の仕事です。
奈良は大和郡山に訪れた際には長い歴史を誇る本家菊屋に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
