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【春日庵】さつま焼
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明治30年創業、古都奈良の銘菓としてご愛顧を受け、2019年2月にはＪＡＬファーストクラスの茶菓にも採用された和菓子です。サツマイモの形をした可愛らしいお菓子を、是非ご賞味ください！
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「さつま焼」
「さつま焼」は、サツマイモを形取った愛らしい焼き菓子です。ほのぼのとした風味をお菓子にしています。
厳選した北海道産の小豆であっさりと仕上げたこし餡を小麦と卵の皮で包み、一個ずつ竹串にさして焼き上げます。
そのほっくりとした風合いは、明治30年の創業以来「さつま焼」一筋のほほえましく「わび」「さび」の風情が愛され、茶席にも好んで用いられている和菓子です。
奈良のお土産用に、ご自宅用に、広くご愛用ください。
「さつま焼」のこだわり
小麦粉と卵で作った皮で餡を包んでいきます。
餡はこし餡、自家製で北海道産の小豆を使い、あっさりと仕上げています。
そして一つずつ串に通して、焼き手が丹精込めて「ほんのり」「こんがり」と焼き上げます。
焼き手の気持ちが伝わり、古都奈良の銘菓「さつま焼」の出来上がりです。
お口の中に頬張れば、餡と皮が溶け合い、古都奈良の風情が心の中にしみていくことでしょう。
