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【ＩＣＡＲＯ ＰＩＺＺＡ Ｌａｂ（イーカロ ピッツァ ラボ）】グルテンフリーピッツァのセット
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古都奈良、朱雀門のほとりにある本格薪窯ナポリピッツァ専門店
『ＰＩＺＺＥＲＩＡ ＩＣＡＲＯ（ピッツェリア イーカロ）』
ＩＣＡＲＯは2017年5月にオープンした奈良の有機野菜を使用しているピッツェリアです。
「真のナポリピッツァ協会」認定のピッツァ職人が1枚1枚、小麦生地は店内にある大きな薪窯で、グルテンフリー生地は店舗外にある小麦を持ち込まない工房の石窯で焼き上げる本格ピッツァそのものをご自宅でお召し上がりいただくことができます。
焼きあがったピッツァはすぐに急速冷凍することでおいしさを逃さずパックにして閉じ込めてお届けします。
本場ナポリで習得した確かな技術で調理されたナポリピッツァを是非ご賞味ください。
「＜小麦不使用＞グルテンフリーピッツァセット」
ナポリピッツァの世界大会グルテンフリー部門で第一位を受賞したピッツァ職人が監修した完全小麦不使用のグルテンフリーピッツァのセットです。おすすめ3枚セット（ギフト対応可）と大満足5枚セットからお選びいただけます。
◆おすすめ3枚セット：①水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ②クアトロフォルマッジ③ツナとたまねぎのマリナーラ
◆大満足5枚セット：①マルゲリータ②クアトロフォルマッジ③ハムときのことコーン④なすとピリ辛サラミ⑤ツナとたまねぎのマリナーラ
※写真のピッツァは小麦生地のピッツァです。
本格薪窯ナポリピッツァ専門店『ＰＩＺＺＥＲＩＡ ＩＣＡＲＯ（イーカロ）』について
＜コンセプト＞
本場イタリア・ナポリで修行を積んだオーナーシェフであるピッツァ職人が本格ナポリピッツァを地元奈良で楽しんで欲しいとの想いでオープン。
更に、小麦たんぱくを摂取することで様々な不調をもたらすセリアック病やグルテン不耐症、小麦アレルギーの方々も楽しんで欲しいとの想いから小麦たんぱくを使用しないグルテンフリーのピッツァやパスタも提供されています。
＜食材へのこだわり＞
農家で生まれ育ったオーナーシェフが地元奈良の有機・無機野菜を厳選して使用。また、オリーブオイルはオーナーシェフの師匠であるグルテンフリーピッツァの第一人者であるドメニコ・スコーラ氏が使用しているイタリア・カンパニア州産のものを使用。独自の安心安全基準をもとに選定したものを使用されています。
＜グルテンフリーへのこだわり＞
日本にはグルテンフリーピッツァを提供するお店がほとんどありません。そのようななか、ＩＣＡＲＯでは、オーナーシェフのご家族が食物アレルギーであったことをきっかけに、グルテンフリーピッツァについて一から学び、オープン当初から伝統的なナポリピッツァ以外にグルテンフリーピッツァを提供されています。
また、全国のたくさんのお客様からの「グルテンフリーピッツァを送って欲しい」との要望にこたえるため、研究と試作を重ね＜冷凍ピッツァ＞という形で全国のお客様にお届けすることを実現されました。グルテンフリーピッツァを食べた全国のお客様からの喜びの声を励みに、今後も丁寧に真心を込めてピッツァを作り続けられます。
