お土産お歳暮惣菜料理

キッシュロレーヌ

¥4,720
フランス、アルザスロレーヌ地方の郷土料理。キッシュ といえば一番にイメージする定番のキッシュ。
新鮮な野菜をふんだんに使用した体にやさしいキッシュです。

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「子どもに野菜を食べさせたい」
素材にとことんこだわった、身体にやさしいキッシュ

「レ・カーセ」の由来は、元々イタリア料理をやっていた店主南さんが独立する際、知り合いのお母さん方の「お菓子でも栄養価が高くて、素材もしっかりしているものを食べさせたい」という言葉がきっかけでした。
ご自身のお子さんが小さかったこともあり、「子供に野菜を食べてもらう」一番の形態を考え、ご飯としても・スイーツとしても楽しんでもらえるキッシュに辿り着きました。

子どもだけでなく、身体によい物を食べること、そして何より美味しい物を食べる一瞬は、本当に心にも身体にも幸せをもたらしてくれるもの。
キッシュで使用する野菜は、店主南さんによって厳選された契約農家さんから仕入れられた新鮮なもので、可能な限り無農薬の有機野菜を使用。
春夏秋冬を通して、約40種類ほどの旬な野菜や果物をふんだんに使用しています。

野菜だけでなく、タルト生地にもこだわりを。
タルト生地には全粒粉・ライ麦粉・発酵バターを使い、風味豊かな生地が口に広がります。
使用する材料の本来の美味しさを感じてもらえるよう、あえてチーズを使用せずあっさりとした味わいに仕上げています。

春日の森を眺める最高のロケーションでイタリア仕込みのキッシュランチを

「キッシュ単品で食べてももちろん美味しいですが、他の料理と一緒にお皿に盛り付けて食べたらもっと美味しくなる。」
そう語る「レ・カーセ」では、盛り付けるお皿からこだわり、キッシュ以外のイタリア仕込みの料理も満喫できるランチコースがあります。

春日大社の近く、春日の森にひっそりと佇む古民家を改修した店舗。
お取り寄せでこの味が忘れられなくなってしまったら、いつか奈良の店舗にも足を運んでみてください。
そこでは、季節折々の様々なキッシュと一期一会の出会いがあるはず。