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【曽爾村】長野集落の手作りこんにゃくセット

¥2,050
奈良県曽爾村で採れる素材をふんだんに使用した、こんにゃくセット。
地域で育てられたこんにゃく芋や特産品のほうれん草を使用した2種類の「手作り田舎こんにゃく」と、柚子の風味が香る「田楽みそ」をぜひ一緒に食べてください。

【期間限定】MIND TRAILポストカード付き(ロゴポストカードと曽爾ポストカードの2枚)
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大地の恵みと地域の人々の愛情

観光地として「曽爾高原」が有名な奈良県曽爾村。
広大な大地と周囲に連なる山々から織りなされる大自然と豊かな風土から、曽爾村にはたくさんの食物が実ります。
「長野集落の手作りこんにゃくセット」は、そんな曽爾村の地の恵みを活かした素材をふんだんに使用した「こんにゃく」と「田楽みそ」がセットに。
商品を作るのは長野集落の皆さんから構成される「びょうぶ山桜の郷」。
地域のお父さんたちが無農薬で育てた素材を使い、お母さんたちが丹精込めて商品を製造しています。
大地の恵みと地域の人々の愛情がたっぷり詰まったセットをご堪能ください。

曽爾をまるごと味わおう

【手作り田舎こんにゃく】
長野集落で栽培しているこんにゃく芋を使い、手作業でしっかりと練り上げるこんにゃくは、手ごねならではの弾力があり食べ応え抜群。
ほうれん草味には、村の特産品であるほうれん草をペースト状にして混ぜ合わせ、鮮やかな緑色のこんにゃくに仕上げました。
もっちりと弾力があり、ぷるんと口当たりが良い食感で、食卓のお料理に様々な彩りを与えます。

【田楽みそ(ゆず入り)】
曽爾村で採れる柚子の果汁と皮を刻み、「びょうぶ山桜の郷」で作っている玄米味噌や倍麹味噌・砂糖・酒・みりん・卵黄を加え3時間以上かけて煮込みました。
こんにゃく、豆腐、ごはん、野菜などにつけて食べると絶品。
一度食べたら忘れられない、やみつきになる味です。