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お中元お歳暮奈良市日本酒~3000円

【倉本酒造】菩提もと つげのひむろ

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奈良の北東部の山間部は大和高原と呼ばれる地域。その中の都祁という地に倉本酒造はあります。
「山は水」というキャッチフレーズの通り、1871年の創業時から自社の山で採れる質の良い天然水と品質にこだわった奈良のお米を使って造られる良質な日本酒を是非お楽しみください。
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倉本酒造 菩提酛 つげのひむろ

さらりとしていて、のどを心地よく滑り落ち、その後口の中に余韻が漂います。切れの良さに、ほのかなまろやかさがあり、バランスの良い酒質が特徴です。新酒から1年くらいの熟成させています。

倉本酒造のお酒造りへの思い

日本清酒発祥の地・奈良。
氷室跡が多く残る北東山間部の大和高原、標高約500mの厳冬の地・都祁に倉本酒造はあります。
寒暖差の大きいこの地で良質な稲を育て、自社の山で採取される山水を汲む・・・。
1871年の創業から今日に至るまで、倉本酒造は、地の利を活かした酒造りをしてきました。代々大切に手入れしてきた裏山。この地層でゆっくりと濾過された甘みのあるやわらかな山水は、この蔵だけのもの。
この山、この水こそが、倉本酒造の礎。
素材や自然の声を聞き、手間と時間をかけ、ゆっくりと菌を導き醸される酒は、地元を中心に愛されてきました。
その伝統を継承しながら、この土地、この蔵だからできる日本酒の新たなスタンダードを目指して。
日本酒はもっと自由になれる。
そう信じて、日々五感を研ぎ澄ませ、真っ直ぐに酒と向き合っておられます。

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