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【天迦久珈琲】奈良県産小麦粉使用高級自家製食パン「御蓋山」WHITE
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奈良県産小麦粉を使用し、店内で手作りした自家製食パン。
甘すぎず、バターやジャムに合う『毎日食べられる食パン』。
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奈良県産小麦粉にこだわった「甘くない」食パン
甘い高級食パンがブームのなか、毎日食べる食パンに「甘さ」の違和感を感じていました。
甘くない奈良らしい高貴な食パンを作りたいという思いから誕生した「御蓋山bread」は奈良県産小麦粉を使用し自然栽培された有機食材を積極的に取り入れ、新鮮な食材の風味や栄養を最大限に引き出します。見た目はハード、食べると柔らかくモチモチ食感。 珈琲との相性は抜群です。
天迦久珈琲の名前の由来
古事記に登場する昔話から「鹿の神様 天迦久神」 この神様は、他の神様たちでは困難、不可能であろうと思われる出来事を可能した鹿の姿をした神様奈良の象徴である鹿とこの神様と奈良出身のオーナー優衣を恐れ多くも絡ませてもらってこれから迫り来るたくさんの困難にも恐れることなく不可能を可能に変えれるような「会社」「店」「人物」になって欲しいという思いを込めて命名しました。
