【なら酒スク】2024年2月の酒蔵 ～西内酒造～
発祥の地「奈良」の酒を、広くお客様に知ってもらい、そしてファンになって頂きたい。そんな想いではじめたのが、奈良の日本酒に特化したサブスクリプション（定期購買）サービス『なら酒スク』です。
毎月、奈良の様々な酒蔵のお酒をお届けしつつ、酒蔵に関する情報発信を通じて、お客様にとっても、また酒蔵にとっても、新たな「出会い」を創出できればと考えています。
こちらの記事では、毎月届くお酒とおつまみを取り上げます。ぜひ「なら酒スク」で奈良のお酒をお楽しみください。
2月にお届けするのは「談山」を取り扱う西内酒造。奈良県桜井市の南端に位置する談山神社は、 大化の改新で有名な藤原鎌足公を御祭神としており、春は桜、秋は紅葉で朱色の神社が見事に映えます。
西内酒造はこの談山神社のふもとで明治初期より酒銘「談山」として清酒製造業を営み始め、150年以上も酒造業一筋、連綿と続く蔵でもあります。
地酒は地域で生産された米と水を原料にその土地の風土に育まれて生まれたお酒です。今後もそれを大事にしていきたいと日本酒作りへの想いを込めて醸造しています。
今月の日本酒とおつまみ
| ベーシックプラン（1本） | ・談山 特別純米酒 生原酒 |
| ベーシックプラン（2本） | ・談山 特別純米酒 生原酒 ・ 山乃かみ酵母使用 純米吟醸 談山 |
| 【おつまみ付き】 ペアリングプラン(1本) |
・談山 特別純米酒 生原酒 ・あまごの飴煮 |
| 【おつまみ付き】 ペアリングプラン(2本) |
・談山 特別純米酒 生原酒 ・山乃かみ酵母使用 純米吟醸 談山 ・あまごの飴煮 |
西内酒造 代表酒
談山 貴醸酒
貴醸酒とは仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ贅沢な日本酒です。極甘口の貴腐ワインやアイスワインのようだとも称されます。
IWC2021(International Wine Challenge)ゴールドメダル受賞。
特別純米酒 談山
米、米こうじだけのやや辛口スッキリしたお酒、奈良県産好適米露葉風を使用し多武峯山系の名水で仕込んでいます。酒通の方におすすめ。
おすすめの2本セット
仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ贅沢なお酒の「貴醸酒」とすっきり辛口の「談山特別純米酒」、西内酒造おすすめの2本セットです。
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