芳村酒造(千代の松)〜古くて新しい日本酒の可能性を探る〜 2022.09.22 今回お届けするのは「千代の松」を醸造する芳村酒造。歴史ある建物が残る宇陀松山地区に蔵を構え、歴史を紐解き、時に...もっと読む
稲田酒造合名会社(黒松稲天)〜伝統の味と香り 奈良の地酒と 稲天奈良漬〜 2022.09.20 今回お届けするのは「稲天」取り扱う稲田酒造。地元・天理に密着した酒蔵のこだわりに迫ります。 1.稲田酒造の...もっと読む
北岡本店(やたがらす)〜時代に流されない旨口でありつつ、今の時代に合うお酒造り〜 2022.09.16 今回お届けするのは「やたがらす」でお馴染みの北岡本店。清酒のみならずリキュール等様々な種類を取り扱っている北岡...もっと読む
北村酒造(猩々)〜よも尽きじ萬代までの(竹の葉の)酒、酌めども尽きず、飲めどもかわらぬ〜 2022.09.16 今回お届けするのは「猩々」を取り扱う北村酒造。時代に媚びることなく、酒造りの基本を大切に ‘‘おいしいお酒”...もっと読む
美吉野醸造(花巴)〜吉野の風土を利用した「酸を解放する」酒造り〜 2022.09.16 今回お届けするのは「花巴」でお馴染みの美吉野醸造。吉野の風土に寄り添い、伝統製法による米の旨味が伝わる酒造りの...もっと読む
久保本家酒造(初霞)〜蒸しを締め、糀を締めて、味を切る〜 2022.09.16 今回お届けするのは「初霞」「大和のどぶ」を取り扱う久保本家酒造。昔ながらの街並みが残る宇陀松山地区の一角にあ...もっと読む